Laura Rossi

La pasta sfoglia pronta che si trova in commercio è molto facile da adoperare e le sue vendite sono in forte aumento. Può essere usata per creare ...

Il turismo enogastronomico trova sempre maggior consenso tra gli amanti del buon cibo e del buon vino e sopratutto tra coloro che amano conoscere e apprezzare q...

L'aglio è senza dubbio uno degli ingredienti indispensabili in cucina, poiché permette di conferire sapore e carattere a moltissime preparazio...

Un recente dossier redatto da Legambiente ha messo in evidenza alcuni dati davvero sconcertanti. Il 70% della frutta che normalmente popola le tavole italiane, ...

Nella cultura italiana e anche nei modi di dire più comuni il cibo ricopre un ruolo fondamentale. Ma quali sono i significati dei proverbi sul cibo ancor...

Tendiamo a considerare la conservazione in frigo la panacea di tutti i mali e la soluzione smart per prolungare la vita di tutti i cibi. In realtà molto ...

Lo zafferano è uno degli ingredienti più ricercati e più costosi in cucina.Viene coltivato in molte regioni italiane, isole comprese. Dato ...

Alcuni cibi che consumiamo normalmente durante la giornata hanno al loro interno gli "antinutrienti", delle sostanze che hanno il potere di ostacolare...

Nell'ambito della sicurezza alimentare sono stati fatti molti passi avanti, specialmente per quanto riguarda il cibo scaduto. Sulle confezioni dei vari alim...

Sono molto cambiate le abitudini degli italiani con la pandemia da Covid19 e tra queste c'è sicuramente il modo di fare la spesa alimentare, che semp...