Evelina Gastaldo

I canederli sono un piatto tipico della tradizione trentina e chiunque abbia trascorso un periodo di vacanza fra i monti di questa splendida regione non pu&ogra...

Richiestissimi sul mercato, latte fermentato e yogurt vantano straordinarie proprietà nutritive e salutari. Molto amati dalle donne, sono un vero toccasa...

Da oggi i confini tra il mondo fisico e quello virtuale nel settore della distribuzione e della ristorazione potrebbero accorciarsi drasticamente. È cert...

Estremizzando la tecnica di cottura utilizzata dai grandi chef nei migliori ristoranti, si ottiene la pasta risottata, un metodo originale per cuocere penne e m...

Ebbene si, l'abbonamento mensile arriva anche nel campo della ristorazione prendendo il nome di flat food. Il nome flat deriva dall'inglese e letteralme...

Cucine senza ristoranti, cibo cotto sottovuoto, materie prime bio: queste saranno le nuove tendenze alimentari dei prossimi anni. Il lockdown ha modificato e an...

Inverno significa freddo, magari non estremo ma comunque fastidioso, brutto tempo, pioggia e neve. Eppure in tempi difficili come questi segnati dalla pandemia ...

L’ olio del tonno in scatola è un alimento sicuro e ricco di proprietà benefiche per l’organismo, che può essere utilizzato com...

Uno studio pubblicato sul "New England Journal of Medicine" ha rivelato quali sono i quattro alimenti che fanno ingrassare di più: nella ricerc...

Il sapore e il profumo ricordano le foreste e i boschi siberiani. La marmellata di pigne è sicuramente tra le ricette più strane provenienti dalla...