Evelina Gastaldo



Quali insalate si possono anche cuocere?

Con la parola " insalata " definiamo genericamente molte varietà di ortaggi a foglia, anche se il termine di per sè indica una preparazi...

Cavolo nero: da cenerentola a superfood invernale

Il cavolo nero è un ortaggio stagionale, protagonista indiscusso delle tavole italiane nei mesi più freddi dell'anno. Oltre ad essere gustoso,...

Non demonizzate la panna da cucina!

La panna da cucina è un ingrediente necessario per alcune preparazioni culinarie. A torto viene sempre più demonizzata perché considerata s...

Chi era davvero l'uomo baffuto della Birra Moretti?

Avete presente lo storico volto che ha fatto da testimonial ad una delle bionde più conosciute del Bel Paese? Ebbene, l'anziano signore con i baffi r...

Consigli infallibili per una cheesecake senza crepe

Come evitare le odiose crepe sulla cheesecake? Purtroppo è uno dei problemi più frequenti quando si prepara il delizioso dolce al formaggio, tipic...

Procida capitale della cultura, ma quali sono i suoi piatti tipici?

Per il 2022 la capitale della cultura italiana sarà Procida: la piccola isola della Campania ha sbaragliato altre città candidate come Bari, Taran...

Ma cos'è questa moda del lievitino (o Poolish)?

Il poolish, più comunemente definito lievitino o biga liquida, rappresenta un'ottima alternativa al lievito madre (decisamente più impegnativo...

Giovedì gnocchi! Ma perchè proprio di giovedì?

Perché si dice giovedì gnocchi? Sicuramente avrete sentito usare questa frase fatta senza chiedervi perchè i gnocchi vengono da tradizione ...

Riconoscere un salume di qualità: trucchi semplici e infallibili

Quali sono i trucchi infallibili per riconoscere un salume di qualità? Saper valutare la qualità di un salame, un prosciutto cotto o una mortadell...

Amazon Fresh: da oggi puoi fare anche la spesa alimentare su Amazon

Forse gli anti-marketplace digitali storceranno il naso, ma è un dato di fatto: da oggi su Amazon si può comprare davvero tutto! Si può inf...