Evelina Gastaldo



Quali dei nostri avanzi possono essere mangiati dal cane?

I veterinari spessissimo si sentono chiedere da chi possiede un cane se è possibile nutrire l'animale con lo stesso cibo consumato dagli umani o dare...

Come riconoscere un buon cioccolato

Difficile resistere ad una buona barretta di cioccolato fondente. Un cibo prezioso, ricco di proprietà nutritive, altamente energetico e soprattutto semp...

Parmigiano Reggiano: più è stagionato più è ricco di selenio

Il Parmigiano Reggiano è davvero un classico della produzione alimentare italiana. Un prodotto d'eccellenza, riconosciuto in tutto il mondo come uno ...

Raffaello e Ferrero Rocher: da cioccolatini a gelati

Hanno appena debuttato in Francia i gelati Ferrero ispirati agli iconici cioccolatini Rocher e Raffaello. È facile pensare che questi originali stecchi n...

Abbinamento pasta e sughi: quali sono le accoppiate migliori?

La pasta lo sappiamo tutti ha tantissimi formati, molti dei quali sono stati creati proprio per adattarsi ad un certo tipo di condimento o di utilizzo. Non &egr...

FAO: 2021 anno internazionale della frutta e della verdura

La Fao, Organizzazione del Cibo e dell'Agricoltura, ha indetto per il 2021 l’anno internazionale della frutta e della verdura . Far aumentare il consu...

Come ridurre l'acidità del pomodoro nei piatti

I piatti con il sugo di pomodoro sono gustosissimi al palato, ma possono diventare difficili da gestire a causa del retrogusto pungente e acidulo di questo orta...

Come riconoscere un buon olio E.V.O. già dalla confezione

Acquistare un buon Olio Extra Vergine di Oliva potrebbe sembrare un impresa per chi non è pratico e cerca solo di affidarsi al proprio intuito o al consi...

Etichette per i cibi cancerogeni: l'UE si prepara

Sta facendo decisamente discutere la decisione dell'Unione Europea sulle etichette anti-cancro che, fra il 2022 e il 2023, verranno applicate a cibi e bevan...

Preferire dolce o salato è questione di genetica

Chi l’avrebbe mai detto che preferire i sapori dolci o salati fosse questione di genetica? Eppure secondo gli ultimi studi di settore sembrerebbe che il s...